Kveldens meny

Mandag og torsdag

Skalldyrsuppe

med urtegratinerte sjøkreps, marinert fennikel og blomkål

1, 6, 7, 8, 13

Mørbard på gullkalv

grillet selleri, smågulrot, timiansjy, urtebakte småpoteter fra Reddal og jordskokkchips

Hvit sjokolademousse

sprøtt bakverk, friske bær og bærcoulis

Tirsdag og fredag

Sprø terrin på svineknoke

mango, granateple salat, soyaglace, sprø purreløk

Smørbakt dagens fisk

grønne asparges, bakte cherrytomater, dillbakte småpoteter fra Reddal, spekechips, ørretrogn, smørsaus

1, 5, 11, 13

Sjokoladeterte

med variasjon på bringebær, lakris, marengs

1, 2 (hvete), 11

Onsdag og lørdag

Lettgravet ørret

med pepperotkrem på rørosrømme, agurk og myntesalat, sprøtt rugbrød

1, 2 (rug og hvete), 5, 13

Andebryst fra Holte Gård

Sommerkål, hasselbackpotet og appelsinsjy

1, 3 (hasselnøtt), 13

Mandelfiancier

Salt karamellsaus og solbæris

1, 2 (hvete), 3 (mandel), 11, 13

Søndag

Parmaskinke og mozzarella

Cherrytomater, basilikum og balsamico

1, 13, 15

Indrefilet av okse

søtpotetpure, brokkolini, syltet småløk, pommes croquette, steinsoppsaus

1, 2, 11, 13

Creme Catalán

mørk sjokoladeis og rips

1, 11, 13

Allergener

1 melk, 2 gluten, 3 nøtter, 4 soya, 5 fisk, 6 skalldyr, 7 bløtdyr, 8 selleri, 9 sennep, 10 sesamfrø, 11 egg, 12 lupin, 13 sitrus, 14 peanøtter, 15 svovedioksid og sulfitter

Drikkemeny